Alimentazione

Siamo convinti che un tempo di qualità passi anche attraverso una sana e corretta alimentazione.

Per questo ci siamo rivolti ad una dietista per elaborare un menù ricco e vario, completo di tutti gli elementi nutritivi necessari a svolgere con grinta ed energia tutte le attività di una giornata vissuta all’aria aperta.
Per questo ci riforniamo con prodotti di qualità, privilegiando fornitori di prossimità che a noi piace chiamare a cm zero, convinti che la genuinità e la freschezza possa essere maggiormente garantita da una filiera corta che garantisce la conoscenza del fornitore.

Per questo scegliamo di dedicare al momento della colazione, del pranzo e della cena particolare cura ed attenzione privilegiando per questi momenti un contesto di piccolo gruppo e rivendicando anche in questo caso il diritto alla lentezza.

Per questo abbiamo deciso di sposare la filosofia di “Slow Food” che “Si propone di diffondere la cultura alimentare, di sviluppare l’educazione sensoriale e del gusto, di tutelare la biodiversità e la produzione di piccola scala, di promuovere la qualità nelle sue componenti organolettiche, ambientali, sociali. Lavora affinché tutti possano permettersi e apprezzare un cibo buono per il palato, buono per l’ambiente e buono per chi lo produce. Il cibo buono, pulito e giusto”.

Visita
il sito ufficiale
di Slow Food!

Progetto

Campo dell’Osso - Filosofia e obiettivi

 

La natura è perfetta nella sua imperfezione, con le sue infinite parti e possibilità l’una diversa dall’altra, con il fango e la polvere, le ortiche e il cielo, i momenti di spiritualità e le ginocchia sbucciate.

(R. Louv)

 

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